Jürgen Siewert ist der „Herr der Küche“. Seit den German Open 1999 übernimmt er als Catering-Bereichsleiter Verantwortung und ist mit seinem Team für die Mitarbeiterversorgung zuständig. Bei der LIEBHERR WM teilt er sich die Aufgaben wie Einkauf, Schichteinteilung und Abrechnungen mit zwei Kolleginnen. Siewerts Mannschaft verpflegt unter anderem die 300 Volunteers und die über 400 Medienvertreter in Düsseldorf.
Mit 18 Jahren startete Siewert als Tischtennistrainer, betreute bis vor fünf Jahren noch eine Mannschaft in der Oberliga und spielte auch selbst Tischtennis. Als Jugendwart und Teil des Vorstandes des Bremer Tischtennisverbandes (FTTB) wurde er 1999 als Bereichsleiter für Catering bei den German Open eingeteilt. Danach arbeitete das Nordlicht mit dem trockenen Humor immer wieder als Bereichsleiter für das Catering bei verschiedenen Tischtennis-Großveranstaltungen. Sein Begrüßungsspruch "Glück auf!" ist Kult.
Sehr gerne denkt der Bremerhavener an die Senioren-WM 2006 in Bremen zurück. Die gute Stimmung der Teilnehmer sowie die herzliche Atmosphäre machten diese Meisterschaft zu einer seiner schönten Erinnerungen. Viel Spaß machen ihm die abendlichen Treffen der Bereichsleiter. "Von Veranstaltung zu Veranstaltung trifft man sich wieder und wächst zu einer großen Familie zusammen. Das gefällt mir", sagt Siewert.
Da der 57-Jährige zusätzlich im Jugendbereich des DTTB und als Vizepräsident Jugend beim Norddeutschen Tischtennis-Verband engagiert ist, verbringt er den Großteil seiner Urlaubstage mit ehrenamtlichen Tätigkeiten. Seit seinem ersten Einsatz hat Siewert eine Vielzahl an Veranstaltungen mit organisiert. Die WM in Düsseldorf ist wohl sein 25. und letzter Einsatz. Der Ehrenamtler auf vielen Ebenen möchte sich als Bereichsleiter von Großveranstaltungen zurückziehen. Als Andenken an seine Einsätze wird er seine 25 Akkreditierungen zusammen in einem Bilderahmen aufhängen.